Primer Congreso de Biotecnología Agroalimentaria
Primer Congreso de Biotecnología
Agroalimentaria el próximo mes de mayo
en Valladolid
Organizado por VITARTIS, Agrupación Empresarial
Innovadora de este sector en Castilla y León
Valladolid acogerá el próximo mes de mayo, los días 19 y 20, el primer
Congreso de Biotecnología Agroalimentaria, organizado por VITARTIS,
Agrupación Empresarial Innovadora de este sector en Castilla y León
integrada por socios empresariales y tecnológicos. Entre los primeros figuran
empresas agroalimentarias y biotecnológicas y entre los segundos,
Universidades y Centros de Investigación.
La biotecnología como motor de competitividad de la industria alimentaria
será el hilo conductor de las ponencias, mesas redondas y presentaciones
que se llevarán a cabo en esta primera edición de este Congreso, cuyo
objetivo general es dar a conocer las posibilidades que la biotecnología ofrece
al sector agroalimentario, su capacidad para aportar soluciones y dar
respuesta a los retos de futuro.
La ponencia inaugural será pronunciada por el danés Peter Olesen, director y
fundador de ActiFoods ApS, profesor durante 25 años de la Facultad de
Ciencias en la Universidad de Copenhague. A continuación intervendrá Daniel
Ramón, profesor de investigación en el Instituto de Agroquímica y Tecnología
de Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y
director científico de la empresa Biópolis. El catedrático de Nutrición y
Bromatología de la Universidad de Valladolid Tomás Girbés, por su parte,
pronunciará una ponencia plenaria suyo título es “Alimentación, nutrición e
industria”. Girbés ha investigado en áreas como bioquímica, química, biología
molecular y biotecnología de proteínas vegetales.
El programa del Congreso incluye también tres mesas de debate sobre casos
de éxito de aplicación de la biotecnología en la industria alimentaria, la
importancia de la I+D+i en este sector y una visión analítica sobre el
fenómeno de la “clusterización”, su utilidad y ejemplos de referencia.
Asimismo, durante estas jornadas se llevarán a cabo talleres sobre
“Emprendedores: de la Universidad a la empresa” y sobre las líneas de
financiación existentes para el desarrollo de la biotecnología agroalimentaria.
Los presidentes de compañías como Dibaq, Grupo Siro, la Fundación Tomás
Pascual, Galletas Gullón y Ebro Puleva serán los ponentes de la mesa en la
que se abordará la importancia de la I+D+i en la industria alimentaria. Este
foro tendrá lugar en la sesión de tarde del miércoles 19 de mayo.
Los casos de éxito de aplicación de la biotecnología a la industria alimentaria
serán presentados por empresas como Ordesa, Grupo Matarromera,
Natraceutical, Biomedal e Innofood I+D+i. Y por último, en la mesa sobre
clusters de referencia estarán presentes, entre otros, la organización
holandesa Food Valley, creada en 2004 en torno a la Universidad de
Wageningen e institutos de I+D, la sueco-danesa Orensud Food Network, en
la que intervienen 12 universidades, 14.000 investigaciones y cinco parques
científicos, y clusters alimentarios de Galicia y Navarra.
VITARTIS, organizadora de este Congreso, se constituyó en mayo de 2009 y
su principal objetivo es promover el crecimiento y la competitividad de los
sectores agroalimentario y biotecnológico, fomentando la transferencia de
tecnología, fortaleciendo los mecanismos de colaboración entre empresas.
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